МБОУ СОШ № 1 им. С.Соболя г. Ейска МО Ейский район основана в 1937 году. Это была первая школа-новостройка г. Ейска. Всего 7 месяцев потребовалось строителям на ее возведение. Первым директором нашей школы был Дмитрий Иванович Эрклиевский. История школы сохранила имена первых учителей школы - Даниловoй Тамары Михайловны, Анохиной Ксении Ефимовны, Ковалевской Ксении Семеновны, Репиной Дарьи Прокопьевны.
В годы Великой Отечественной войны директором школы была Григорьева Екатерина Семеновна. Ребята тогда занимались в здании филиала и в здании начальной школы № 12, а в основном здании находился госпиталь . Бывшая учительница школы Иноземцева Зинаида Васильевна вспоминает: "Я начала работать в СШ № 1 с июля 1944 г. Условия работы в годы войны были очень тяжелыми: в классах холодно, замерзали чернила, коченели руки, не хватало учебников и тетрадей. Но ребята и учителя, вдохновленные победами Советской Армии, стойко переносили трудности, упорно овладевали знаниями".
В 1947 г. военный госпиталь был эвакуирован, и занятия стали проходить в основном здании. В те годы школа была мужской, но с 1948 г. она становится смешанной. А в 1960 г. школу реорганизовали в политехническую с производственным обучением. Здесь готовили столяров, кондитеров, воспитателей детских садов . Однако сложность организации практического обучения привела к тому, что данная форма не прижилась.
В те годы на посту директора сменилось несколько человек. В 1965 г. на этот пост был назначен Мовчан Виктор Антонович, который руководил школой долго. За это время, благодаря ему и замечательным учителям, среди которых Репина Дарья Прокофьевна, Иноземцева Зинаида Васильевна, Широких Дмитрий Петрович и другие - в школе была внедрена кабинетная система, улучшена материальная база, построен спортзал. Широкий Дмитрий Петрович с юннатами школы был неоднократным участником ВДНX в Москве, за что школа была удостоена золотой медали.
В 1983 г. директором стал Цуприков Михаил Яковлевич. Школа стала кузницей руководящих педагогических работников, ее учителя занимали посты директоров и завучей школ, а Широков, Резников защитили диссертации и ушли работать в вузы.
С 1987 г. 15 лет школу возглавляла Копылова Галина Васильевна - опытный педагог, имеющий звание "Отличник народного образования". На ее долю выпали нелегкие перестроечные годы.
В 2002 г. Галину Васильевну на посту директора сменила Волкова Татьяна Евгеньевна - "Почетный работник общего образования РФ".
С 16 августа 2012 года общеобразовательное учреждение носит имя Семёна Игоревича Соболя (решение совета муниципального образования Ейский район № 654 от 16.08.2012 г.)
Соболь Семён Игоревич, 1975 г.р., обучался в МОУ СОШ № 1 г. Ейска МО Ейский район с 1 по 10 класс. По окончании школы поступил в Ейское высшее военное авиационное училище летчиков им. Комарова (филиал КВАИ), затем был направлен для дальнейшей службы на авианосец Северного флота. В 1999 г. был командирован в Чеченскую Республику в составе десантно-штурмового батальона Северного флота. Погиб в бою близ чеченского селения Ведено 31 декабря 1999 г. Награжден посмертно орденом Мужества.
В 2013 году школа была реорганизована путем присоединения к ней средней общеобразовательной школы № 12 г. Ейска.
МБОУ СОШ № 1 им. С.Соболя г. Ейска МО Ейский район трижды удостоена Знака общественного признания . В школе работают классы казачьей направленности . Она является ресурсным центром по основам православной культуры.
Школа гордится своими выпускниками: Виктором Чаленко, героически погибшем на Малой Земле; Владимиром Бутом, известным поэтом и журналистом; Жаном Федоровичем Зинченко, лауреатом Государственной премии; Александром Колесниковым, почетным гражданином г. Ейска, чье имя присвоено Городскому дворцу культуры г.Ейска ; Михаилом Ивановичем Чепелем, почетным гражданином г. Ейска и Ейского района ; Дмитрием Ушаковым, серебряным призером Олимпийских игр в Лондоне, и многими другими.
Ежегодно учащиеся и учителя школы становятся победителями и призерами различных творческих конкурсов.
Пусть ты стал ученым или космонавтом, губернатором или академиком, строишь дома или лечишь людей, защищаешь свою Родину или учишь детей, растишь хлеб или управляешь трактором - до конца жизни ты будешь помнить свою родную школу!